Tosta de pata negra, pleurotes, tomates confites et basilic
En seulement 10 minutes, préparer une tartine au pata negra, ce fameux jambon haut de gamme provenant de la péninsule ibérique. Cette recette est absolument délicieuse à l’apéro accompagnée d’un verre de vin blanc ou même pour impressionner vos amis au brunch le week-end.
PRÉPARATION - 8 minutes
CUISSON - 7 minutes
PORTIONS - 4
INGRÉDIENTS
- 200 gr de champignons pleurotes
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 20 tomates cerises
- Origan
- Huile d’olive F (ou autre huile d’olive de bonne qualité)
- 8 fines tranches de pain au levain
- 100 g de Pata Negra coupé en tranches très fines (vous pouvez aussi utiliser du prosciutto qui se retrouve plus facilement en épicerie et qui est moins dispendieux que le pata negra)
- 8 feuilles de basilic
- Fleur de sel
- Poivre
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 225 °C (435°F).
2. Effilocher les pleurotes
3. Mettre les tomates sur une plaque à pâtisserie avec l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et une pincée d’origan. Sur une autre plaque de pâtisserie, mettre les tranches de pain badigeonnées d’huile d’olive sur le dessus. Placer les 2 plaques au four pendant 7 minutes.
4. Pendant ce temps, faire revenir les pleurotes et l’ail dans l’huile d’olive. Assaisonner avec fleur de sel et poivre.
5. Sur les croûtons de pain sortis du four, étaler les champignons et quelques tomates. Ajouter au dessus une tranche de Pata Negra, une feuille de basilic et un filet d’huile d’olive F.