Marmelade de citrouille et noix pour accompagner le fromage
Cette recette de marmelade de citrouille et noix deviendra un incontournable pour accompagner vos plateaux de fromages. À la fois sucrée, doucement épicée et riche en texture, la marmelade se conserve longtemps. Les meilleurs fromages pour l’accompagner? Ceux à base de lait de brebis ou de chèvre!
PRÉPARATION - 25 minutes
CUISSON - 1 heure
PORTIONS - 10
INGRÉDIENTS
- 1 kg de citrouille épluchée et coupée en cubes
- 500 gr de sucre brun
- Le zeste râpé de 1 citron
- 2 bâtons de cannelle
- 100 g de noix au choix
PRÉPARATION
1. Mettre tous les ingrédients sauf les noix dans une casserole.
1. Laisser cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée, environ 1 heure.
1. Écraser afin d’obtenir une texture lisse et ajouter les noix entières ou en gros morceaux
1. Mettre la marmelade dans des pots sterilisés, pour la conservation.