Journal de bord de Claudia | Portugal Gourmand
Sal Marim: récolte artisanale de la fleur de sel la plus prisée d’Algarve 15 Mar 2018

Sal Marim: récolte artisanale de la fleur de sel la plus prisée d’Algarve

Nous nous sommes réveillées au petit matin dans la charmante ville côtière de Tavira pour avoir tout juste le temps de siroter « um pingado », un espresso avec une goutte de lait, breuvage maintenant devenu notre classique matinal. Après ces quelques minutes de doux réveil cérébral avec vue sur la rivière Gilao, c’était l’heure du départ,… Lire plus

Herdade da Malhadinha Nova : élevage haut de gamme des très prisés porcs noirs de l’Alentejo 1 Mar 2018

Herdade da Malhadinha Nova : élevage haut de gamme des très prisés porcs noirs de l’Alentejo

Nous sommes arrivées au domaine de Malhadinha Nova juste avant le coucher du soleil, à l’heure où les derniers rayons du soleil couvrent les vallons de l’Alentejo d’une feuille d’or. Nous avions eu amplement le temps de se perdre et se retrouver dans quelques villages des alentours avant de trouver le bon chemin, non sans… Lire plus

Archipel des Berlengas : Pêche à la ligne dans les eaux agitées de l’Atlantique 7 Fév 2018

Archipel des Berlengas : Pêche à la ligne dans les eaux agitées de l’Atlantique

La fraîcheur du petit matin dans le village côtier de Péniche est mordante. C’est emmitouflées dans nos vêtements les plus chauds que nous avons rejoint Pedro et Joao, deux amis de longue date qui nous avaient donné rendez-vous à la marina au lever du soleil. Nous nous apprêtions à vivre notre première expérience de pêche… Lire plus

Voici à quoi ressemble un festin portugais chez les Ferreira 6 Fév 2018

Voici à quoi ressemble un festin portugais chez les Ferreira

Ce matin-là, je suis allée sur la Rive-Sud faire mes aurevoirs à mes chevaux, puis au Ferreira pour saluer mes collègues, vérifier que les abeilles de mes ruches sur le toît du restaurant étaient entre bonnes mains et prendre quelques sardines fraîchement arrivées par avion pour le souper. Venu le soir, c’est avec les membres… Lire plus

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