Journal de bord de Claudia | Portugal Gourmand
Domaine CARM: bastion de la meilleure huile d’olive au monde 12 Mai 2018

Domaine CARM: bastion de la meilleure huile d’olive au monde

Les matins d’automne dans le Douro sont frais et lumineux. Ils sont encore plus magiques quand on voit le soleil réveiller doucement les vallons de la Casa Agrícola Roboredo Madeira, ce domaine appartenant à la famille du même nom depuis le 17e siècle. C’est sur ces terres couvrant un territoire de plus de 250 hectares… Lire plus

Queijo Serra da Estrela: Une recette de fromage unique transmise de génération en génération 27 Avr 2018

Queijo Serra da Estrela: Une recette de fromage unique transmise de génération en génération

C’est par un radieux samedi matin de septembre que nous avons rejoint l’ami Pierre chez lui, à Viseu, pour qu’il nous fasse découvrir, à près d’une heure de là, le fameux fromage de la région de la Serra da Estrela. Nous avons pris place au fond de la camionnette avec ses enfants. Le centre du… Lire plus

Tapada Nacional de Mafra: Un ancien camp de chasse du roi où les abeilles sont reines. 13 Avr 2018

Tapada Nacional de Mafra: Un ancien camp de chasse du roi où les abeilles sont reines.

C’est avant le lever du soleil que nous avons rejoint Luis Estrela dans un quartier en périphérie de Lisbonne. L’avocat de formation, apiculteur de pratique, nous attendait pour déguster un copieux petit déjeuner avant de nous faire découvrir son bureau en nature. C’est que Luis avait troqué depuis quelques temps le droit pénal pour une… Lire plus

Parc naturel Ria Formosa: le paradis des mollusques 31 Mar 2018

Parc naturel Ria Formosa: le paradis des mollusques

Nous avions rendez-vous avec Cristina, la propriétaire de l’entreprise de tours guidés personnalisés Portugal No Limits à 9 heures tapantes, au quai du ferry qui connecte la ville à la plage de Faro. Elle arriva tout sourire à bord d’un bateau de pêcheur traditionnel, accompagnée d’Artur son partenaire de vie et d’entreprise, ainsi que de… Lire plus

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